武汉大学教授、博导，省甲壳素工程技术中心主任，中国化学会甲壳素专业委员会主任杜予民：以甲壳素精深加工技术延伸产业发展链条

2017-08-01 10:13:56  

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    甲壳素大量存在于虾、蟹的甲壳中（约含1/4~1/3量），将其用碱处理后就得到壳聚糖。壳聚糖是甲壳素最重要的衍生物，是自然界中唯一大量存在带正电荷的碱性多糖，它具有止血抗菌性、可生物降解性、良好的生物相容性等特性。因此，近年甲壳素/壳聚糖在食品工业、农业、纺织品、造纸业和环保等方面，特别是在精细生化制品与生物医用材料领域展现广阔的应用前景。高端生物医用材料是我国重点发展的高新技术领域之一，对于促进传统产业转型升级、健康中国建设以及国民经济和社会可持续发展具有重要意义。甲壳素/壳聚糖是创制高端功能材料的原料，属于高附加值的经济。甲壳素精深加工的发展不仅可以为我国国民经济提供一个崭新的经济增长点和供给侧，构筑较大规模的新型产业经济群，而且可促进小龙虾产业作为农业供给侧结构性改革的重要抓手，助推湖北小龙虾产业向千亿进军。

 

    一、存在的问题

 

    目前国内海洋和陆域水产甲壳素资源开发与利用尚存在不少问题需要进一步解决。例如，甲壳素加工转化产品单一；产品低端、附加值低；投入产出效率也较低；甲壳素加工企业长期小打小闹，没有真正出现带动性强的龙头企业；产学研结合尚不紧密，自主创新水平较低，成果转化率也低；尚未充分利用甲壳素的生物相容性和多功能基特点来开发高科技产品等。

 

    二、几点建议

 

    1.以市场需求为导向，以产业化为目标，加快发展甲壳素/壳聚糖精深加工产品，由低档向高端转化，低值向高附加值改变。以科技创新助推龙虾加工企业扩规升级，延伸产业链条。研发甲壳素功能性精细生化制品、高性能医疗器械材料。产品发展定位于创新驱动，走差异化之路，避免同质化无序竞争。争取3-5年内研发生产5-10个精深加工新产品（止血、医用敷料、防组织粘连膜、人工骨关节和骨缺损修补材料、心血管支架等组织工程材料）。

 

    2.抢占高纯度高性能基础材料高地。针对甲壳素/壳聚糖中存在的杂质蛋白可导致其移植后局部区域有炎性反应及小脓肿等问题。需开发一种高效去除壳聚糖中杂质蛋白的新技术与纯化工艺，达到对甲壳素/壳聚糖基础材料的要求，从而产生巨大经济效益，这对促进甲壳素/壳聚糖在各类组织工程领域的高端应用具有极其重要的意义。

 

    3.加强顶层设计，建立政、产、学、研、资、用“六位一体”协同创新机制。采用有力措施，重点突破一批关键核心技术，加速成果转化。强化生物多糖研发人才队伍建设，促进化学、生物学、医学、材料、工程等领域的多学科交叉融合，不断提升良种繁育水平和精深加工水平。

 

    4.设立“小龙虾产业精深加工产投基金”。吸收企业和社会资金积极参与，利用基金吸引一些大项目，专做研发、转化和生产。要整合项目资金，集中扶持重点产区、重点龙头企业、重点项目，并利用企业建设中试平台进行项目孵化。

 

    5.加快推进潜江市小龙虾和甲壳素加工园区建设。积极向各级政府争取落实国家、省关于支持农产品加工的有关政策。完善政策体系，制定相关配套政策，探索提高科研人员成果转化收益分享比例和实行股权、期权、分红等激励措施。引导经营主体加快自主创新和品牌建设，培育壮大装备先进、管理过硬、带动力强的加工龙头企业，力争年综合产值达到100亿元。