中山大学附属第六医院副主任医师林景琳谈： 雾霾天食物清肺可行吗

2018-12-07 15:27:08  

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冬季一到，雾霾又来了。雾霾天气是一种大气污染状态，雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述，尤其是PM2.5（空气动力学当量直径小于等于2.5μm的颗粒物）被认为是造成雾霾天气的“元凶”。

雾霾对人体健康有哪些危害？林景琳介绍，空气中的粉尘是污染肺部的直接原因，而粉尘是空气污染中的主要因素。除了浓度，颗粒大小是粉尘污染的关键因素，颗粒越小，危害越大。人的头发丝直径大约50～70μm，PM10是10μm的粉尘，而PM2.5则是2.5μm的粉尘。这么小的颗粒，会直接被人体吸入肺，PM2.5还能进一步到达肺的细支气管，沉积在那里。这些沉积会影响肺里的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。其中更小的＜0.1μm的那些，还可以进一步穿过肺泡进入血液，并随着血液流窜到其他器官包括脑部。它们还会沉积在血管中导致血管硬化，从而危害心血管健康。

自从雾霾“火”了后，随之而来的清肺食物也畅销起来，它们真能排出毒物？林景琳介绍，雾霾对人体的影响主要是因为细微颗粒物会进入肺部，导致人体呼吸不畅，有堵塞感，可引起心血管和呼吸系统疾病。雾霾天气，其实更多的应调理肺气，而不是清肺。传统医学里的“清肺”，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等。一些药物和食物对减缓这些症状有帮助，所以也就被人们称为清肺食物或清肺药物。这些传统医学定义的清肺食物，常用于传统医学辨证理论中的肺热和肺火。这里所说的肺，和现代医学上所说的器官———肺，是两个不同的概念。所以，食物通过消化道，不可能将肺部有害物排出，比如大家常说的木耳和猪血，前者只是能裹挟肠道杂质排出体外，后者因含有大量亚铁离子，在体内氧化后排出体外呈黑色，被人们误以为是带出了杂质。饮食上，建议大家还是要均衡饮食，注意食物的多样化，同时增加蔬菜水果的摄入。

饮食会影响吸入的粉尘吗？林景琳介绍，粉尘对人体的影响主要来自于物理作用。食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子，再和食物中的其他小分子一样，穿过小肠绒毛进入血液，然后被运送到人体各处的细胞中。因此，食物和那些＞0.1μm的颗粒完全没有机会见面，自然无法清除。

（陈晶）